Name: Spinach Feta Patties: A Delicious and Healthy Snack Recipe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 cups fresh spinach, chopped; 1 cup feta cheese, crumbled; 1 cup ricotta cheese; 1/2 cup onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 1/2 cup breadcrumbs (preferably whole wheat); 2 large eggs; 1 teaspoon dried oregano; 1/2 teaspoon salt; 1/4 teaspoon black pepper; 1 tablespoon olive oil (for sautéing); 1 tablespoon olive oil (for frying); Optional: fresh herbs (like dill or parsley) for garnish

Description

Delicious spinach and cheese patties that are easy to make and packed with flavor. Perfect as a snack, appetizer, or main dish, and customizable to suit your taste!

Ingredients

Scale

2 cups fresh spinach, chopped
1 cup feta cheese, crumbled
1 cup ricotta cheese
1/2 cup onion, finely chopped
2 cloves garlic, minced
1/2 cup breadcrumbs (preferably whole wheat)
2 large eggs
1 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
1 tablespoon olive oil (for sautéing)
1 tablespoon olive oil (for frying)
Optional: fresh herbs (like dill or parsley) for garnish

Instructions

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
Den gehackten Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis er verwelkt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die sautierte Spinatmischung mit Feta- und Ricotta-Käse vermengen. Gut umrühren.
Semmelbrösel, Eier, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis alles gut kombiniert ist. Wenn die Mischung zu feucht ist, mehr Semmelbrösel hinzufügen.
Optional frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack unterheben.
Die Mischung zu Patties formen, etwa 5-7 cm im Durchmesser und 1,25 cm dick.
Auf einen Teller oder ein Backblech mit Backpapier legen. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Für die Pfannenbrat-Methode: 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Patties 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen.
Für die Backmethode: Den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Patties auf das Blech legen, mit Olivenöl bestreichen und 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Genießen Sie sie als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht!

Notes

Feel free to customize the filling by adding other vegetables or spices according to your taste.
These patties can also be frozen for later use; just make sure to separate them with parchment paper before freezing.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes